Apprenez comment cuisiner des sablés au caramel et au chocolat
Découvrez comment préparer des desserts maison avec notre programme vidéo gratuit et accessible à tous.
Musique:
Dan-O at http://danosongs.com
Kevin MacLeod (incompetech.com)
250G DE FARINE
125G DE BEURRE
Mélanger la farine avec le sel et ajouter le beurre en morceaux ramollis à température ambiante.
Sabler comme pour un crumble en malaxant du bout des doigts.
3 JAUNES D'OEUFS
100G DE SUCRE
Dans un bol, faites blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille.
UNE GOUSSE DE VANILLE
Incorporez au mélange précédent et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et réserver au frais pour raffermir la pâte.
Pour la cuisson : Abaissez la pâte avec un rouleau a pâtisserie et détaillez dedans a l'aide d’emporte-pièce.
ENFOURNER À 170°
Enfournez à 170°C pendant 12 a 15 minutes, selon votre four et selon la taille des sablés.
Recouvrez-les de chocolat après avoir ajouter une petite culière de caramel mou.
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