Génoise

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Ressources et description

Vous aurez besoin de :
5 oeufs
125g de sucre
75g de farine
1 zeste de citron
30 de beurre fondu
1 feuille de papier sulfurisé

Musique:
Dan-O at http://danosongs.com
Kevin MacLeod (incompetech.com)

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Comment faire une génoise? Tout d'abord séparez les blancs des jaunes de 5 œufs.

Insérez le sucre dans les jaunes puis fouettez les jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine.

Le zeste de citron.

Et le beurre fondu et refroidi.

Montez les blancs en neige fermement.

Incorporez-les à la préparation. Beurrez une feuille de papier sulfurisé.

Puis versez la pâte.

Étalez.

Préchauffez le four à 240°C et enfournez 7 minutes. Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir couvert d'un linge propre.

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