Sablés Chocolat Caramel

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Ressources et description

Apprenez comment cuisiner des sablés au caramel et au chocolat

Découvrez comment préparer des desserts maison avec notre programme vidéo gratuit et accessible à tous.

Musique:
Dan-O at http://danosongs.com
Kevin MacLeod (incompetech.com)

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3 jaunes d’œufs

100g de sucre

125g de beurre

1 gousse de vanille

Une pincée de sel

250g de farine

Mélanger la farine avec le sel et ajouter le beurre en morceaux ramollis à température ambiante.

Sabler comme pour un crumble en malaxant du bout des doigts.

Dans un bol, faites blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille.

Incorporez au mélange précédent et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et réserver au frais pour raffermir la pâte.

Pour la cuisson : Abaissez la pâte avec un rouleau a pâtisserie et détaillez dedans a l'aide d’emporte-pièce.

Enfournez à 170°C pendant 12 a 15 minutes, selon votre four et selon la taille des sablés.

Recouvrez-les de chocolat après avoir ajouter une petite culière de caramel mou.

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