Apprenez comment préparer crème à la vanille pour vos desserts
Avec les différents programmes du thème cuisine de Sikana expérimentez les recettes qui vous font envie!
Musique:
Dan-O at http://danosongs.com
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Crème à la vanille sans cuisson au four : inratable
Pour 4 ramequins :
De la vanille, gousse ou arôme.
75 g de sucre
20 cl de lait
20 cl de crème
3 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs maïzena
Faites chauffez le lait et la crème dans une casserole à feu doux.
3 jaunes d’œufs
75 g de sucre
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et faites blanchir.
1 cuillère a soupe de maïzena
Ajoutez le fécule de maïs, puis ajoutez progressivement le mélange lait-crème toujours en remuant pour éviter que les jaunes ne cuisent.
Puis reversez dans la casserole et refaite chauffer la préparation sur feu doux en remuant toujours jusqu’à épaississement.
1 gousse de vanille ou 15 g de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille
Rajoutez une gousse de vanille ou 15 grammes de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille.
2 h au frais
Versez la crème dans des petits ramequins puis laissez prendre au frais pendant 2 heures.
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