Crème Vanille

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Ressources et description

Apprenez comment préparer crème à la vanille pour vos desserts

Avec les différents programmes du thème cuisine de Sikana expérimentez les recettes qui vous font envie!

Musique:
Dan-O at http://danosongs.com
Kevin MacLeod (incompetech.com)

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Crème à la vanille sans cuisson au four : inratable

Pour 4 ramequins :

Faites chauffez le lait et la crème dans une casserole à feu doux.

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et faites blanchir.

Ajoutez le fécule de maïs, puis ajoutez progressivement le mélange lait-crème toujours en remuant pour éviter que les jaunes ne cuisent.

Puis reversez dans la casserole et refaite chauffer la préparation sur feu doux en remuant toujours jusqu’à épaississement.

Rajoutez une gousse de vanille ou 15 grammes de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille.

Versez la crème dans des petits ramequins puis laissez prendre au frais pendant 2 heures.

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