Crème Vanille

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Ressources et description

Apprenez comment préparer crème à la vanille pour vos desserts

Avec les différents programmes du thème cuisine de Sikana expérimentez les recettes qui vous font envie!

Musique:
Dan-O at http://danosongs.com
Kevin MacLeod (incompetech.com)

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Crème à la vanille sans cuisson au four : inratable

Pour 4 ramequins :

De la vanille, gousse ou arôme.

75 g de sucre

20 cl de lait

20 cl de crème

3 jaunes d’œufs

1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs maïzena

Faites chauffez le lait et la crème dans une casserole à feu doux.

3 jaunes d’œufs

75 g de sucre

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et faites blanchir.

1 cuillère a soupe de maïzena

Ajoutez le fécule de maïs, puis ajoutez progressivement le mélange lait-crème toujours en remuant pour éviter que les jaunes ne cuisent.

Puis reversez dans la casserole et refaite chauffer la préparation sur feu doux en remuant toujours jusqu’à épaississement.

1 gousse de vanille ou 15 g de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille

Rajoutez une gousse de vanille ou 15 grammes de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille.

2 h au frais

Versez la crème dans des petits ramequins puis laissez prendre au frais pendant 2 heures.

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