Apprenez comment préparer une ganache au chocolat pour incorporer dans vos desserts
Avec les différents programmes du thème cuisine de Sikana expérimentez les recettes qui vous font envie!
Musique:
Dan-O at http://danosongs.com
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Pour faire une ganache au chocolat,
Prenez:
200 grammes de chocolat noir,
25 cl de crème fraiche liquide
60 g de beurre mou
Faites fondre le chocolat au bain marie
Portez à ébullition la crème fraîche
Retirez du feu, couvrez la casserole et infusez 10 minutes
Chauffez à nouveau la crème à ébullition
Incorporez la crème au chocolat en 3 fois.
Mélangez comme ceci.
Une fois le mélange homogène, retirez du feu, et incorporez le beurre morceau par morceau. Puis mélangez.
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