Ganache Au Chocolat

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Ressources et description

Apprenez comment préparer une ganache au chocolat pour incorporer dans vos desserts

Avec les différents programmes du thème cuisine de Sikana expérimentez les recettes qui vous font envie!

Musique:
Dan-O at http://danosongs.com
Kevin MacLeod (incompetech.com)

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Pour faire une ganache au chocolat,

Prenez:

200 grammes de chocolat noir,

25 cl de crème fraiche liquide

60 g de beurre mou

Faites fondre le chocolat au bain marie

Portez à ébullition la crème fraîche

Retirez du feu, couvrez la casserole et infusez 10 minutes

Chauffez à nouveau la crème à ébullition

Incorporez la crème au chocolat en 3 fois.

Mélangez comme ceci.

Une fois le mélange homogène, retirez du feu, et incorporez le beurre morceau par morceau. Puis mélangez.

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