Pâte Brisée

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Ressources et description

Apprenez à préparer une pâte brisée pour faire des desserts faits maison.

Découvrez les bases de la cuisine avec les vidéos du thème cuisine de Sikana.

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Ingrédients:

° 250g de farine

° 125g de beurre

° 1 jaune d’œuf et un peu d’eau

° Une pincée de sel

Préparation:

Commencez à mélanger la farine, le sel et le beurre (à température ambiante).

Rajoutez le jaune d’œuf mélangé avec un peu d’eau puis mélanger.

Il faut ensuite malaxer la pâte (ou la «fraiser») pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple.

Si la pâte est trop friable, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.

Abaissez la pâte et c’est prêt à être utilisé.

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