Découvrez notre recette pour cuisiner des sablés bretons
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Musique:
Dan-O at http://danosongs.com
Kevin MacLeod (incompetech.com)
- 65g de beurre demi-sel
- 50g de sucre
- 25g de jaunes d’œuf
- 75g de farine
- ½ sachet de levure chimique.
65 G DE BEURRE DEMI-SEL
Préchauffez votre four à 200°C.
50 G DE SUCRE
25 G DE JAUNES D'OEUF
Travaillez le sucre et les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse,
Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante coupé en morceaux.
75 G DE FARINE
Dès l’obtention d’une pâte homogène, ajoutez la farine tamisée avec la levure en une fois puis mélangez avec une spatule.
1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisée sur une épaisseur de 5 millimètres environ.
10 MINS À 200°C
Laissez reposer au frais 1h minimum.
1H AU RÉFRIGÉRATEUR
Pour obtenir des sablés épais faites les cuire pendant 10 min environ à 200° dans un cercle à pâtisserie ou des emportes pièces, mais vous pouvez aussi les laissez s’étaler comme ici, ils seront tout aussi bon!
Vérifier la cuisson dès 7 minutes, ils doivent être juste doré.
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