Pizza

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Ressources et description

Découvrez notre recette pour préparer une pizza.

Apprenez comment préparer des recettes variées avec nos programmes vidéos gratuits.

Vous aurez besoin de :
30cl d’eau tiède
1 demi-cuillère à café de sucre
10g de levure boulangère
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
500g de farine
2 cuillères à café de sel
6 feuilles de basilic
1 à 2 gousses d’ail
1 demi-oignon
1 boîte de tomates pelées
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de fleur de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Gruyère
Gorgonzolla
Olives noires
Basilic

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30 CL D’EAU TIÈDE

Pour faire la pâte à pizza, mettez l'eau tiède dans un récipient,

UNE DEMI CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE

10G DE LEVURE BOULANGÈRE

Ajoutez le sucre et la levure

Mélangez

Attendez un peu, il faut impérativement que l'eau soit tiède

4 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE

Puis ajoutez l'huile d'olive

250G DE FARINE

Ajoutez la moitié de farine

2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL

Puis ajoutez le sel

Mélangez

250G DE FARINE

Et ajoutez l'autre moitié

Utilisez une spatule puis vos mains comme ceci

Pétrissez quelques minutes en répétant ce geste jusqu'à ce que la pâte ait cette texture homogène.

Vous pouvez faire 4 à 8 pizzas avec cette pâte

Vous pouvez la couper en plusieurs portions et mettre une partie au congélateur

Couvrez votre bol avec un film plastique.

1H À TEMPÉRAURE AMBIANTE

Laissez la pâte reposer au moins une heure à température ambiante. Sa taille augmentera.

Vous pouvez laisser la pâte une nuit au réfrigérateur. Dans ce cas sortez-la 1 heure avant de l'utiliser.

Enfarinez votre plan de travail

Aplatissez la pâte avec votre main comme ceci

Puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte

N'hésitez pas à mettre de la farine pour éviter que la pâte n'accroche

4-5 MM

Une fois la pâte suffisamment fine, placez-la sur une plaque de cuisson.

Réalisez ensuite la sauce tomate,

6 FEUILLES DE BASILIC

Ciselez 6 feuilles de basilic

UNE À DEUX GOUSSES D’AIL

Émincez une à deux gousses d'ail

Épluchez l'oignon puis coupez-le en deux

UN DEMI OIGNON

Ciselez le demi oignon

Écrasez les tomates pelées comme ceci

Faites revenir l'oignon, puis ajoutez les gousses d'ail émincées.

Mélangez.

3 CUILLÈRES À SOUPE DE CONCENTRÉ DE TOMATES

Rajoutez le concentré de tomates.

Mélangez encore

1 CUILLÈRE À CAFÉ DE FLEUR DE SEL

Ajoutez la fleur de sel

Puis les tomates pelées écrasées.

Mélangez puis rajoutez les feuilles de basilic

2 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE

Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive

Votre sauce tomate est prête

Une fois votre base de pizza prête, vous pouvez la garnir comme vous le souhaitez

GRUYÈRE

GORGONZOLA

OLIVES NOIRES, BASILIC

Ici on ajoutera du gruyère... du gorgonzola,..des olives noires.. et du basilic

6-10 MIN À 200°C

Placez la pizza 6 à 10 minutes à 200° C

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