Aiguiser Couteau Comme Un Chef

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Ressources et description

Apprenez comment aiguiser un couteau.

Découvrez les bases de la cuisine avec les vidéos du thème cuisine de Sikana.

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Comment aiguiser un couteau?

Il faut pencher la lame pour garder un angle de 20 degrés entre l'aiguiseur et le couteau.

Pour trouver le bon angle, penchez le couteau de moitié une première fois, puis encore une deuxième fois.

Ensuite aiguisez vers l'avant ou vers vous, selon la méthode avec laquelle vous êtes le plus à l'aise.

Si vous aiguisez vers vous, pensez bien à mettre vos doigts derrière la garde.

Alternez à chaque fois le côté à aiguiser.

Vous pouvez aussi appuyer la pointe de l'aiguiseur sur une surface non glissante pour être plus stable.

Pour essuyer le couteau, ne tenez pas le torchon dans votre main, pour éviter de vous couper.

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