Riz Turc

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Ressources et description

Apprenez à cuisiner à préparer du riz à la turque comme un chef !

Découvrez les bases de la cuisine avec nos vidéos éducatives.

Ingrédients :
2 verre de riz rond
1 verre de vermicelles rondes (Risoni)
25 gr de beurre
2 cuillère de l'huile d'olive
2 cuillère à café de sel


Mettez deux verres de riz rond dans un récipient
Puis rajoutez de l'eau froide
Mettez du sel car cela permettra d'enlever l'amidon du riz.
Lavez le de cette manière,
Rincez le riz à l'eau, évacuez l'eau
Répétez l'opération jusqu'à ce que l'amidon ait disparu et que l'eau soit claire.

Mettez dans une poêle 25 grammes de beurre et deux cuillères d'huile d'olive.
Une fois le beurre fondu, mettez lentement les "şehriye", attention elles brûlent assez vite,
une fois qu'elles deviennent roses, ajoutez le riz
il faut bien les mélanger
Ajoutez deux cuillères à café de sel et continuez à mélanger.

Faites bouillir de l'eau et incorporez la avec le riz.
Plongez la cuillère dans la poêle pour vérifier la quantité d'eau,
Il faut que la cuillère soit remplie.
Lorsque le mélange commence à bouillir, fermez le couvercle et laissez chauffer à feu doux.
Une fois l'eau évaporée, c'est prêt.

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Pour faire du riz à la turque, mettez deux verres de riz rond dans un récipient

Puis rajoutez de l'eau froide

et du sel

Cela permettra d'enlever l'amidon du riz.

Lavez-le de cette manière

Répétez l'opération jusqu'à ce que l'amidon ait disparu, et que l'eau soit claire.

Mettez dans une poêle 25 grammes de beurre et une cuillère d'huile d'olive

Une fois le beurre fondu, mettez lentement les vermicelles

Attention, les vermicelles brûlent assez vite. Il faut bien les mélanger.

Une fois que les vermicelles deviennent grosses, ajoutez le riz

Ajoutez deux cuillères à café de sel, et continuez à mélanger

Faites bouillir de l'eau et incorporez-la avec le riz

Plongez la cuillère dans le poêle pour vérifier la quantité d'eau. Il faut que la cuillère soit remplie.

Lorsque le mélange commence à bouillir, fermez le couvercle et laissez chauffer à feu doux.

Une fois l'eau évaporée, c'est prêt.

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