Salade Concombre Taiwan

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Ressources et description

Découvrez la recette taïwanaise de la salade de concombres

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Ingrédients:

Un peu de persil ou quelques feuilles de coriandre/ 50g de cacahuètes/ Une pincée de sel

4 GOUSSES D'AIL

Émincez l'ail en petits morceaux

80G DE CAROTTES

Ensuite tranchez les carottes en fines lamelles comme ceci, puis en petits bâtonnets

3 CONCOMBRES

Faites la même chose avec les concombres

3 ŒUFS

Ensuite faites une omelette, cassez les œufs et fouettez le blanc et le jaune

Faites cuire le tout dans une poêle huilée et coupez l'omelette en fine tranches

Préparez la sauce

3 GROSSES CUILLÈRES DE PÂTE DE SÉSAME

Pour cela mettez 3 grosses cuillères de pâte de sésame,

UNE PINCÉE DE SEL

DE L'EAU

une pincée de sel, ensuite versez de l'eau

Mélangez jusqu'à obtenir cette consistance

Dès que vous avez cette consistance rajoutez l'ail finement émincé

20G DE SAUCE DE SOJA

Puis de la sauce soja

20G D'HUILE DE SÉSAME

Et enfin de l'huile de sésame

UN DEMI-CITRON

Rajoutez un demi citron pressé

Mélangez le tout

DU PERSIL OU QUELQUES FEUILLES DE CORIANDRE

Émincez du persil ou de la coriandre

Versez la sauce, ajoutez le persil, puis mélangez

50G DE CACAHUÈTES

Vous n'avez plus qu'a rajouter des cacahuètes pour finir votre salade

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