Découvrez la recette taïwanaise de la salade de concombres
Découvrez nos recettes de variées et originales avec le programme "Cuisine du monde"
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Ingrédients:
Un peu de persil ou quelques feuilles de coriandre/ 50g de cacahuètes/ Une pincée de sel
4 GOUSSES D'AIL
Émincez l'ail en petits morceaux
80G DE CAROTTES
Ensuite tranchez les carottes en fines lamelles comme ceci, puis en petits bâtonnets
3 CONCOMBRES
Faites la même chose avec les concombres
3 ŒUFS
Ensuite faites une omelette, cassez les œufs et fouettez le blanc et le jaune
Faites cuire le tout dans une poêle huilée et coupez l'omelette en fine tranches
Préparez la sauce
3 GROSSES CUILLÈRES DE PÂTE DE SÉSAME
Pour cela mettez 3 grosses cuillères de pâte de sésame,
UNE PINCÉE DE SEL
DE L'EAU
une pincée de sel, ensuite versez de l'eau
Mélangez jusqu'à obtenir cette consistance
Dès que vous avez cette consistance rajoutez l'ail finement émincé
20G DE SAUCE DE SOJA
Puis de la sauce soja
20G D'HUILE DE SÉSAME
Et enfin de l'huile de sésame
UN DEMI-CITRON
Rajoutez un demi citron pressé
Mélangez le tout
DU PERSIL OU QUELQUES FEUILLES DE CORIANDRE
Émincez du persil ou de la coriandre
Versez la sauce, ajoutez le persil, puis mélangez
50G DE CACAHUÈTES
Vous n'avez plus qu'a rajouter des cacahuètes pour finir votre salade
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