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Descasque as batatas e corte-as em rodelas regulares.

Corte as cebolas.

Aqueça o azeite, se possível de oliva, em uma frigideira. Em seguida adicione as cebolas e frite-as

até que fiquem douradas.

Despeje um pouco de vinho branco sobre as cebolas na frigideira.

Adicione o bacon à frigideira e deixe até que estejam bem feito.

Em seguida, em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com o creme de leite, ou com 1 litro de água se preferir, e adicione um dente de alho, picado finamente.

Coloque sal e pimenta à gosto e deixe cozinhar por 15 minutos. As batatas devem ficar ainda um pouco cruas, porque vamos continuar o cozimento no forno.

Cubra o fundo de uma assadeira com a metade do bacon frito com cebola.

Cubra com uma camada de batatas, depois outra camada de bacon e cebola, e finalmente coloque o resto das batatas por cima.

Fatie o queijo e cubra a última camada de batatas na assadeira.

Coloque a assadeira no forno a 200°C por 15 minutos, até que o queijo esteja gratinado.

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