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300 ml de água morna
Para fazer uma massa de pizza, coloque a água dentro de um recipiente.
Meia colher de chá de açúcar
1 colher de chá cheia de fermento
Adicione o açúcar e o fermento.
Misture.
Espere um pouco, a água tem que estar morna.
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Adicione o azeite.
2 xícaras cheias de farinha
Adicione a metade da farinha.
2 colheres de chá de sal
Acrescente o sal.
Misture.
2 XÍCARAS DE FARINHA (250G)
E adicione a outra metade de farinha
Utilize uma espátula e depois continue mexendo com as mãos, desta forma.
Amasse por alguns minutos repetindo este gesto até que a massa tenha uma textura homogênea.
Com esta massa pode-se fazer de 4 a 8 pizzas.
Ela pode ser cortada em várias porções e ser guardada no freezer.
Agora cubra o recipiente com papel-filme.
1 HORA À TEMPERATURA AMBIENTE
Deixe a massa descansar pelo menos uma hora à temperatura ambiente, fazendo que com isso ela cresça.
A massa pode ser deixada durante a noite na geladeira. Neste caso, ela deve ser retirada 1 hora antes de sua utilização.
Para começar, coloque farinha na mesa onde irá trabalhar a massa.
Espalhe-a com a mão desta forma.
Em seguida, utilizamos o rolo de massa para espalhá-la.
Você também pode colocar farinha no rolo de massa para que ela não grude nele.
4-5 MINUTOS
Uma vez que a massa esteja suficientemente fina, a colocamos numa assadeira.
Agora adicione o molho de tomate.
6 FOLHAS DE MANJERICÃO
Corte as 6 folhas de manejricão
UM A DOIS DENTES DE ALHO
Pique um ou dois dentes de alho
Descasque e corte a cebola ao meio
MEIA CEBOLA
Pique metade da cebola
Amasse os tomates sem pele, desta forma
Refogue a cebola, adicione os dentes de alho picados.
Misture...
3 COLHERES DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE
Adicione o extrato de tomate.
Continue misturando.
1 COLHER DE CAFÉ DE FLOR DE SAL
Adicione a flor de sal
Em seguida, os tomates sem pele amassados
Misture tudo e adicione as folhas de manjericão
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA
Adicione duas colheres (sopa) de azeite de oliva
Seu molho de tomate está pronto.
Com sua pizza já pronta, você pode colocar a cobertura de sua preferência,
QUEIJO GRUYÈRE
QUEIJO GORGONZOLA
MANJERICÃO
Aqui adicionamos o queijo gruyère...gorgonzola,...azeitonas pretas...e o manjericão.
6-10 MINUTOS A 200ºC
Coloque a pizza de 6 a 10 minutos no forno a 200ºC.
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