Comment préparer des crêpes au sarrasin

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Ressources et description

Apprenez comment préparer des crêpes au sarrasin.

Découvrez les différentes recettes de crêpes avec notre programme de cuisine dédié.

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- 250 g de farine de sarrasin - 3 œufs - une pincée de sel - une cuillère à soupe de sucre cristal

Versez la farine de sarrasin dans un grand saladier.

Battez les œufs entiers puis incorporez-les à la farine de sarrasin.

- 75 cl de lait

Mélangez grossièrement puis ajoutez un peu de lait pour mélangez plus facilement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène épaisse.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre.

Incorporez petit à petit le reste de lait. Si la pâte est encore trop épaisse à votre goût, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait.

- 25 g de beurre fondu

Avant de commencer la cuisson des crêpes, ajoutez le beurre fondu à la pâte.

Beurrez ou huilez une poêle.

Laissez chauffer la poêle avant de verser la pâte.

Faites attention à bien re-graisser la poêle de temps en temps avec un essuie-tout.

Une fois le premier côté prêt vous pouvez retourner la crêpe.

Les crêpes sont prêtes à être dégustées.

Pour les conserver quelques jours, placez-les au frigo et n’oubliez pas de les filmer pour ne pas qu’elles sèchent.

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