- 250 g de farinha de trigo sarraceno - 3 ovos - 1 pitada de sal - 1 colher de sopa de açúcar cristal
Despeje a farinha de trigo sarraceno em uma tigela grande.
Bata os ovos inteiros e depois, adicione à tigela com farinha.
- 750 ml de leite
Misture grosseiramente e depois adicione um pouco de leite para misturar mais facilmente, até a obtenção de uma massa homogênea espessa.
Adicione 1 colher de sopa de açúcar.
Adicione, aos poucos, o resto do leite. Se achar que a massa ainda está muito espessa, pode adicionar mais um pouco de leite.
- 25 g de manteiga derretida
Antes de começar o cozimento dos crepes, adicione a manteiga derretida à massa.
Coloque manteiga ou azeite em uma frigideira.
Deixe a frigideira esquentar antes de despejar a massa.
Não esqueça de untar a frigideira de novo, entre cada crepe, com um papel toalha engordurado.
Uma vez que um dos lados esteja pronto, pode virar o crepe.
Os crepes estão prontos para servir.
Para poder conservar os crepes por alguns dias, coloque-os na geladeira e não esqueça de cobrir-las com filme plástico para que não ressequem.
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