Le Thé Pu-erh

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Ressources et description

Apprenez comment préparer votre thé Pu-erh

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Le thé Pu-erh a de très bonne propriété détoxifiante pour le foie, il a aussi des bienfaits antioxydants, relaxants,

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Le thé Pu-erh, appelé thé noir par les chinois, est un thé fermenté qui contient peu de caféine et qui est fabriqué dans le Yunan, au sud de la Chine. Il est recommandé 30 minutes après le repas pour la digestion. C'est un thé qui a la particularité de se bonifier avec le temps.

Comme pour le thé rouge, il est meilleur servi dans une théière yixing, qui conserve les parfums du thé. Il faut donc une théière par thé.

Pour la préparation, utilisez 5 grammes de thé pour 15 cl d'eau.

Commencez par rincez et chauffer les ustensiles.

Mettez les feuilles de thé dans la théière.

Ensuite il faut laver le thé. Pour cela verser l'eau bouillante dans la théière, et reversez l'eau directement, ou attendez un peu si vous voulez un thé moins caféiné.

Une fois que le thé est lavé, tout est prêt pour l'infusion.

L'infusion doit durer entre 3 et 5 minutes. Plus vous laisser infuser, plus le thé sera fort.

Ensuite versez le thé infusé dans une autre théière en utilisant un filtre, et en versant bien jusqu'à la dernière goutte.

Vous pouvez réutiliser ce thé pour 5 ou 6 infusions.

Pour nettoyer et particulièrement avec une théière yixing, il faut juste la rincer à l'eau chaude.

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