Bizcocho genovés

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En este vídeo te enseñamos cómo hacer un bizcocho genovés (también llamado Genovesa), uno de los clásicos de la pastelería italiana . ¡Buen provecho!


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- 5 Huevos

- 125 gr de azúcar en polvo

- 75 gr de harina

- 30g de mantequilla derretida

- ralladura de limón

-2 cucharadas soperas de Grand Marnier

5 huevos

Primero debemos separar las claras de las yemas de 5 huevos.

125 gr de azúcar

Agregamos el azúcar a las yemas y batimos hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino.

75 gr de harina

Agregamos la harina.

ralladura de limón

La ralladura de limón.

30g de mantequilla derretida

Y la mantequilla derretida y ya fría. Luego lo mezclamos todo.

Montar las claras a punto de nieve

Montamos las claras de huevo a punto de nieve.

Las añadimos a la mezcla. Untamos con mantequilla una hoja de papel para horno.

Vertemos la masa

y la esparcimos de manera homogénea.

Horno precalentado a 240º, hornear 7 minutos.

Precalentamos el horno a 240ºC y horneamos durante 7 minutos. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar cubierto con un paño de cocina limpio.

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