Confiture D'orange

Pour faire de la confiture d'oranges, prenez environ deux oranges non traitées

200 grammes de sucre, un petit verre d'eau

et le jus d'un demi-citron.

Nettoyez les fruits et coupez-les comme ceci.

Vous pouvez varier la taille des morceaux.

Mettez-les dans un récipient, rajoutez le jus de ciron et le sucre.

Mélangez pour que tous les morceaux soient imbibés de sucre.

Gardez deux à trois morceaux de pelure d'orange, et zestez-les grossièrement

Ajoutez-les aux fruits.

Si possible, laissez macérer quelques heures.

Versez le tout dans une casserole ou une poêle à fond épais et mélangez régulièrement à l'aide d'une spatule.

Ajoutez le verre d'eau. Vous pouvez ajouter pendant la cuisson des épices, des herbes, du sirop ou une pointe d'alcool.

Amenez à ébullition.

Et faites cuire 20 à 30 minutes en remuant régulièrement à feu moyen.

Plongez vos pots et vos couvercles dans une casserole d'eau bouillante quelques minutes, et séchez-les à l'air libre.

Pour savoir si votre confiture est prête, versez donc une cuillère de confiture dans une assiette. Laissez refroidir quelques secondes, elle doit avoir la même texture qu'un sirop.

Versez la préparation encore chaude dans les pots.

Fermez et retournez.

Laissez refroidir et conservez à l'abri de la lumière, de la chaleur, et de l'humidité.