草莓挞

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蛋糕底

3个蛋黄

250毫升全脂牛奶

1个香草荚

在牛奶锅里放入牛奶香草荚后加热,牛奶开始沸腾后关火。

静置15-20分钟,使香草的味道融入牛奶里。

15-20分钟

在蛋黄里加入50克糖,把蛋黄打发。

50克白糖

加入面粉

25克面粉

25克黄油

等香草的味道完全融入牛奶中后,慢慢地加入蛋黄。

一边搅拌一边加热,直到奶油变浓稠。面粉可以使奶油变浓稠,加入的面粉越多,奶油会变得越浓稠。

将奶油倒入碗中

用保鲜膜封口,防止奶油表面结皮。

在使用之前先放在冰箱里让它完全冷却。

50克糖

25克蛋黄

把糖和蛋黄一起打发。

再加入切成片的黄油。

75克面粉

等到面揉得均匀光滑后,加入过筛后的面粉和泡打粉,混合均匀。

1/2包泡打粉

把面团均匀地摊在两张油纸上,擀成5毫米厚的面皮。

冷藏至少1小时

为了完成蛋糕底的制作,

您需要用模具把它切出需要的形状。

将面团压到模具底部

200°C 烘烤15分钟

200度烘烤15分钟。

出炉后把中间向里压一些,以便放入奶油和草莓。

把奶油装在裱花袋里,然后均匀地挤在蛋糕上。

把草莓切片后均匀地铺在奶油上。

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