覆盆子慕斯

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覆盆子慕斯原料

500克覆盆子(新鲜的或冷冻的均可)

500毫升全脂奶油

80克糖

4片明胶

4片明胶

把明胶放入冷水(大约5分钟)。

500克覆盆子

80G

如果使用的是冷冻的覆盆子,加入80克糖在锅里加热,然后加入软化的明胶。用筛子筛出杂质。

用筛子筛出杂质。

如果使用的是新鲜的覆盆子,把它们在筛子里压扁,然后在压出的果浆里加入糖。

然后加入明胶。明胶要用热水先稍微融化然后再使用。

500毫升全脂奶油

做这道甜点的技巧是先把碗和搅拌器放入冰箱10分钟。

用搅拌器搅拌奶油。

搅拌后冷却(不一定要冷藏)。

覆盆子慕斯就做好了。

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