泡芙

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贡献者
qiyu ji - Sikana
qiyu ji
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混合面粉,糖和盐。

把牛奶加热,加入水和黄油煮沸

沸腾后放入容器内,用刮勺或木勺搅拌

继续大力搅拌,同时用中火加热。这是一个非常重要的步骤。

然后把火关掉,一次打一个鸡蛋在里面。

由于搅拌鸡蛋比较费时,您也可以使用电动搅拌器。

注意要把鸡蛋充分搅拌后,再加另一个鸡蛋。

泡芙的原料就做好了。

把原料放入裱花嘴里,然后在蜡纸上做成一个个小泡芙。如果没有裱花嘴,也可以用两个勺子来做出小泡芙的形状。

放在170度的烤箱,根据要做的泡芙的大小在里烤15-25分钟。这里我们烤20分钟。

在烤的过程中不要打开烤箱,否则泡芙会变形。

现在您可以关掉烤箱,但是注意仍要让泡芙在烤箱里继放上一段时间。在继续使用(例如做糖果蛋奶泡芙)之前,要让小泡芙在室温里冷却。

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