巧克力大理石蛋糕

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4个鸡蛋(蛋清蛋黄分离)

210克面粉

200克黄油

200克糖

8克烘焙苏打粉

35克苦可可粉

烤箱180度预热

烤箱180度预热

4个蛋黄

200克糖

在一只大碗里把蛋黄和糖打发成白色,再加入融化的黄油。然后把面粉和苏打粉加进去,搅拌直到面糊变得均匀光滑。

4个蛋白

在蛋白里加入一小撮盐,将蛋白打发。

200克黄油

然后加入融化的黄油

210克面粉

8克烘焙苏打粉

加入面粉和苏打粉,然后搅拌至面糊顺滑

分两次加入蛋白

35克苦可可粉

把面糊等分为两份,分别放进两个大碗里,向其中一个碗里加入可可粉搅匀。

在蛋糕模具里抹上黄油,先把没加可可粉的白面糊倒入模具里,再用裱花袋把加入可可粉的面糊装起来,挤到白面糊中间。

180度烤 35至45分钟 -

把蛋糕放进烤箱里,用180度烤35至45分钟。用刀子插进蛋糕中间查看是否烤熟,如果没有完全熟透,可以适当延长烤制时间。

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