Crepes salgados de trigo sarreno

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Despeje a farinha de trigo sarraceno em uma tigela grande.

Bata os ovos inteiros e depois, adicione à tigela com farinha.

Misture grosseiramente e depois adicione um pouco de leite para misturar mais facilmente, até a obtenção de uma massa homogênea espessa.

Adicione 1 colher de sopa de açúcar.

Adicione, aos poucos, o resto do leite. Se achar que a massa ainda está muito espessa, pode adicionar mais um pouco de leite.

Antes de começar o cozimento dos crepes, adicione a manteiga derretida à massa.

Coloque manteiga ou azeite em uma frigideira.

Deixe a frigideira esquentar antes de despejar a massa.

Não esqueça de untar a frigideira de novo, entre cada crepe, com um papel toalha engordurado.

Uma vez que um dos lados esteja pronto, pode virar o crepe.

Os crepes estão prontos para servir.

Para poder conservar os crepes por alguns dias, coloque-os na geladeira e não esqueça de cobrir-las com filme plástico para que não ressequem.

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