La pâte à crêpes sucrée

- 1 L de lait (entier ou demi-écrémé) / 50 cl de lait

- 500 g de farine / 250 g de farine

- 6 œufs/ 3 œufs

- une pincée de sel

- 80 g de sucre cristal / 40 g de sucre cristal

- 1 ou 2 sachet de sucre vanillé

- 25 g de beurre fondu

Versez la farine dans un grand saladier.

Battez les œufs entiers puis incorporez-les à la farine.

Mélangez grossièrement puis ajoutez un peu de lait pour mélangez plus facilement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène épaisse.

Ajoutez une 1 pincée de sel.

Incorporez petit à petit le reste de lait.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre

Si la pâte est encore trop épaisse à votre goût, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait.

Rajoutez le reste du sucre cristal et 1 ou 2 sachets de sucre vanillé avant de re-mélanger la pâte une dernière fois.

Avant de commencer la cuisson des crêpes, ajoutez le beurre fondu à la pâte.

Beurrez ou huilez une poêle.

Laissez chauffer la poêle avant de verser la pâte.

Faites attention à bien re-graisser la poêle de temps en temps avec un essuie-tout.

Une fois le premier côté prêt vous pouvez retourner la crêpe.

Les crêpes sont prêtes à être dégustées avec du sucre, de la pâte à tartiner, de la confiture, etc.

Pour les conserver quelques jours, placez-les au frigo et n’oubliez pas de les filmer pour ne pas qu’elles sèchent.