Apprenez comment préparer des crêpes au sarrasin.
Découvrez les différentes recettes de crêpes avec notre programme de cuisine dédié.
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- 250 g de farine de sarrasin - 3 œufs - une pincée de sel - une cuillère à soupe de sucre cristal
Versez la farine de sarrasin dans un grand saladier.
Battez les œufs entiers puis incorporez-les à la farine de sarrasin.
- 75 cl de lait
Mélangez grossièrement puis ajoutez un peu de lait pour mélangez plus facilement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène épaisse.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre.
Incorporez petit à petit le reste de lait. Si la pâte est encore trop épaisse à votre goût, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait.
- 25 g de beurre fondu
Avant de commencer la cuisson des crêpes, ajoutez le beurre fondu à la pâte.
Beurrez ou huilez une poêle.
Laissez chauffer la poêle avant de verser la pâte.
Faites attention à bien re-graisser la poêle de temps en temps avec un essuie-tout.
Une fois le premier côté prêt vous pouvez retourner la crêpe.
Les crêpes sont prêtes à être dégustées.
Pour les conserver quelques jours, placez-les au frigo et n’oubliez pas de les filmer pour ne pas qu’elles sèchent.
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