Soupe De Courgettes

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Ressources et description

Découvrez notre recette pour préparer une savoureuse soupe de courgettes.

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Vous aurez besoin de :
2 courgettes
1 pomme de terre
1 oignon
1 litre de bouillon de volaille

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Pour faire une soupe de courgettes, prenez deux courgettes.

Une pomme de terre.

Un oignon.

Et un litre de bouillon de volaille de préférence.

Coupez les deux courgettes en dés, si possible de même taille, comme ceci.

Taillez la pomme de terre comme ceci.

Et émincez l'oignon.

Dans une casserole, mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Faites revenir et blondir vos oignons 5 minutes à feu doux.

Faites un litre de bouillon comme ceci.

Ajoutez vos oignons.

Ajoutez ensuite les morceaux de courgette et de pomme de terre.

Laissez mijoter le tout à petit frémissement 20 minutes.

Comme ceci.

Mélangez de temps en temps.

En fin de cuisson, mixez le tout.

Salez, poivrez.

Et pour plus d'onctuosité vous pouvez ajouter de la crème fraîche, du lait ou du fromage frais.

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