Couper Une Mangue

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Ressources et description

Découvrez les différentes manières de couper une mangue

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Pour couper une mangue, découpez la mangue en deux lobes en la coupant juste de chaque côté du long noyau plat au milieu, qui fait 2 centimètres de large.

Tranchez la chaire en faisant des lignes régulières et parallèles. Puis faites la même chose perpendiculairement sans entamer la peau.

Appuyez sur la peau comme si vous vouliez la retourner, de façon à ce que les cubes en ressortent.

Variez l'épaisseur des lignes, pour varier la taille des cubes.

Vous pouvez la présenter ainsi, ou bien passer une lame contre la peau pour détacher les morceaux et les servir en salade.

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