En este vídeo te enseñamos cómo hacer un bizcocho genovés (también llamado Genovesa), uno de los clásicos de la pastelería italiana . ¡Buen provecho!
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- 5 Huevos
- 125 gr de azúcar en polvo
- 75 gr de harina
- 30g de mantequilla derretida
- ralladura de limón
-2 cucharadas soperas de Grand Marnier
5 huevos
Primero debemos separar las claras de las yemas de 5 huevos.
125 gr de azúcar
Agregamos el azúcar a las yemas y batimos hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino.
75 gr de harina
Agregamos la harina.
ralladura de limón
La ralladura de limón.
30g de mantequilla derretida
Y la mantequilla derretida y ya fría. Luego lo mezclamos todo.
Montar las claras a punto de nieve
Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
Las añadimos a la mezcla. Untamos con mantequilla una hoja de papel para horno.
Vertemos la masa
y la esparcimos de manera homogénea.
Horno precalentado a 240º, hornear 7 minutos.
Precalentamos el horno a 240ºC y horneamos durante 7 minutos. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar cubierto con un paño de cocina limpio.
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